He d'esbrinar com es diu "codillo" en català, que no ho trobo. Artells? colzes? no ho copso...
INGREDIENTS
1 "codillo" per persona
sal i pebre
oli
1 copa de vi negre o conyac
1-3 cebes, en funció del volum
1-2 tomàquets, en funció del volum
EL·LABORACIÓ
Posar sal i pebre a la carn i untar-la bé d'oli. Posar-la en una safata de forn i afegir un bon raig de vi negre o conyac.
Deixar-lo al forn durant 3 hores, tapat, a 180ºC (donar la volta a la carn al cap d'1:30 h).
Al cap de 3 hores de forn, afegir la ceba, el tomàquet tallat, i si es vol, també unes patates tallades. Deixar-lo al forn destapat, a 240ºC durant una hora més.
