Es tracta de barrejar els ingredients i al final, un cop la mescla s'ha refredat, es pot muntar amb màquina de varetes per donar-li aire. Si es fa d'un dia per l'altre tindrà més consistència i es podrà treballar millor (12 hores de nevera).
Aquí un lloc on expliquen molt bé la proporció de nata i % cacao de la xocolata
http://lacremedelacreme-ndl.blogspot.com.es/2013/01/trucos-para-hacer-ganache-de-chocolate.html
Pastís de iogurt amb ganatxé de xocolata
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada